Jika Anda suka memanggang, dan teman serta keluarga memuji Anda atas makanan yang dipanggang, pertimbangkan untuk memulai bisnis membuat kue rumahan. Menjual suguhan roti rumahan seperti kue, pai, dan roti kepada pelanggan yang lapar bisa menjadi pengalaman yang menggembirakan dan memuaskan.
“Seni memanggang dan berbagi makanan yang dipanggang dengan pelanggan sangat menyenangkan sehingga begitu Anda memulainya, Anda kemungkinan besar akan ketagihan,” kata tukang roti Dean Kim, pemilik OC Baking Co. “Saya menemukan bahwa begitu saya memanggang bug, saya tidak bisa berhenti memanggang. "
Memulai bisnis kue dengan membuka fasilitas yang besar bisa jadi sulit dan mahal. Alternatif yang sangat baik adalah menjual makanan yang dipanggang yang dibuat di dapur Anda sendiri. Membuat kue rumahan memerlukan biaya overhead rendah dan merupakan pilihan bisnis toko roti yang lebih murah.
Berikut langkah-langkah cara memulai bisnis bakery dari rumah.
Susun Rencana Bisnis Toko Roti
“Baik Anda memulai bisnis roti rumahan untuk penghasilan tambahan, sebagai hobi atau sebagai titik awal bisnis roti, selalu bermanfaat untuk membuat rencana bisnis,” kata Zakiyya Gafoor, pendiri AFTER12 TEA, sebuah bisnis agen konsultasi dan pemasaran dengan klien di industri jasa makanan.
Rencana bisnis toko roti rumahan harus berisi informasi berikut, yang akan membantu Anda membangun bisnis yang sukses.
- Deskripsi dan Misi Perusahaan
Masukkan informasi rinci rencana Anda tentang bisnis toko roti rumahan yang Anda inginkan. Sertakan pernyataan misi Anda dan jenis produk yang ingin Anda buat dan jual . Apakah Anda akan mengkhususkan diri pada makanan panggang tertentu, seperti kue dan kue mangkuk, atau roti panggang? Menjelaskan sespesifik mungkin tentang penawaran produk Anda akan membantu Anda memulai.
- Nama Bisnis Bakery
“Mendapat nama bisnis adalah bagian yang menyenangkan,” kata Gafoor. “Pilih nama bisnis yang akan membuat Anda tersenyum dan Anda akan bahagia dalam jangka panjang. Baik untuk memulai dengan nama bisnis yang unik, terutama jika Anda ingin merek dagang nama tersebut di masa mendatang. ”
Apapun nama bisnis yang Anda buat, pastikan untuk menjelaskan bahwa bisnis tersebut adalah toko roti . Meskipun nama yang tidak biasa dan menarik bisa menyenangkan, nama itu tidak mendatangkan pelanggan. Mengetahui bahwa perusahaan Anda adalah toko roti pasti akan menghasilkan beberapa penjualan.
Anda juga perlu mendaftarkan DBA Anda (menjalankan bisnis sebagai nama) dan mendapatkan nomor ID pajak federal.
- Riset Pasar
Jelaskan target pasar Anda dan profil konsumen mereka dalam hal makanan yang dipanggang. Bagaimana produk Anda akan memenuhi keinginan dan kebutuhan mereka? Bagaimana makanan panggang Anda bekerja lebih baik dalam melayani pelanggan daripada pesaing Anda?
Lihatlah tren saat ini dan bagaimana hal itu dapat memengaruhi bisnis toko roti rumahan Anda. Misalnya, apakah target pasar Anda adalah generasi muda? Jika ya, jenis makanan panggang apa yang cenderung mereka inginkan - mungkin barang seperti kue pops? Atau apakah Anda akan melayani keluarga muda? Kue ulang tahun dan kue mangkuk mungkin pilihan terbaik Anda.
- Peralatan Bakery yang Diperlukan
Di bagian ini, uraikan biaya peralatan yang diperlukan untuk memulai toko roti rumahan, sehingga Anda dapat menghasilkan produk panggang yang lezat. The biaya perlengkapan dan memodifikasi dapur Anda yang ada akan bervariasi. Misalnya, Anda mungkin memerlukan oven konveksi, yang harganya $ 2.000 atau lebih tinggi. Jika Anda akan memanggang roti, Anda memerlukan adonan proofer dan penghangat, yang harganya $ 1.200. Pengaduk adonan roti dapat berharga dari $ 600 hingga $ 1.200 atau lebih. Anda juga membutuhkan lemari es besar, biayanya $ 1.200. Tambahkan $ 1.000 lagi untuk berbagai item dapur kecil. Pertimbangkan juga apakah Anda memerlukan ruang tambahan untuk memuat item toko roti baru, seperti rak.
Dapatkan Lisensi dan Izin
Lisensi dan izin berbeda-beda untuk bisnis pembuatan kue rumahan, bergantung pada lokasi geografis. Cari tahu lisensi dan izin apa yang Anda butuhkan di negara bagian Anda.
Dokumen umum yang dibutuhkan termasuk izin usaha umum, biasanya diperoleh melalui kota atau kabupaten Anda, izin pajak penjualan, izin tinggal di rumah, izin kesehatan dan keselamatan, dan lain-lain.
Karena Anda akan membuat dan menjual produk habis pakai, Anda harus mematuhi kode dan peraturan kesehatan setempat untuk dapur toko roti rumah Anda. Di beberapa negara bagian, penggunaan dapur rumah tangga untuk produksi makanan komersial dilarang, atau mungkin ada batasan. Lihat peraturan di daerah Anda dengan menghubungi Departemen Kesehatan Masyarakat setempat. Anda mungkin juga memerlukan inspeksi dari pemadam kebakaran setempat.
Tentukan Struktur Bisnis Anda
Anda perlu memutuskan jenis struktur bisnis yang Anda inginkan, yang akan memengaruhi cara Anda membayar pajak. Umumnya, jika Anda membuka bisnis toko roti rumahan, Anda pasti ingin memulai sebagai pemilik tunggal, yang merupakan struktur bisnis yang paling tidak rumit. Ini berarti bahwa pada dasarnya Anda bekerja untuk perusahaan, meskipun Anda mungkin mempekerjakan orang untuk membantu Anda secara paruh waktu sebagai kontraktor.
Jika perusahaan Anda tumbuh dan Anda mengambil mitra atau mitra dan karyawan, Anda harus mengubah struktur bisnis. Jika Anda tumbuh sebanyak itu, Anda mungkin juga merasa perlu untuk pindah dari rumah dan membuka bisnis toko roti fisik.
Buat Rencana Penjualan dan Pemasaran
Sebelum membuka, cari tahu bagaimana Anda berencana untuk memasarkan bisnis Anda dan menarik serta mempertahankan pelanggan . Jika Anda akan mengandalkan referensi untuk menjual makanan panggang Anda, apakah Anda sudah memiliki jaringan yang kuat? Apakah ada restoran atau kafe lokal yang menginginkan produk Anda?
Memiliki situs web yang bagus dan mudah digunakan adalah suatu keharusan. Layak membayar seorang profesional untuk mendesainnya. Temukan seseorang yang telah merancang situs web yang Anda sukai dan tahu apa yang berhasil dan apa yang tidak. Tidaklah cukup memiliki situs web; Anda juga perlu menemukan cara untuk mengarahkan calon pelanggan ke sana. Pastikan untuk menambahkan situs web Anda ke semua materi pemasaran, termasuk kartu nama.
Bagaimana lagi Anda akan mempromosikan bisnis Anda? Apakah Anda berencana mengembangkan pengikut di media sosial atau menulis blog kue? Bagaimana dengan direct mailing atau bentuk periklanan lainnya?
Juga putuskan rencana apa pun untuk mengirim makanan yang dipanggang . Jika Anda akan melakukan pemesanan lewat pos, perhatikan biaya pengiriman, termasuk pengemasan dan bahan. Anda juga membutuhkan situs web.
Tentukan Harga
Pikirkan baik-baik sebelum menentukan harga makanan panggang Anda. Harga yang Anda tetapkan pada awalnya akan menjadi yang diharapkan oleh pelanggan, jadi Anda ingin menagih jumlah yang cukup dari awal .
Menurut Biro Statistik Tenaga Kerja, pada 2017, gaji rata-rata untuk pembuat roti adalah $ 25.690 per tahun. Jika Anda ingin mendapatkan gaji yang lebih tinggi sebagai pemilik bisnis roti, berikan harga yang sesuai untuk produk Anda.
“Pembuat roti rumahan tidak selalu mempertimbangkan berapa harga sebuah kue yang seharusnya dan gagal mempertimbangkan secara menyeluruh komponen seperti waktu dan persediaan mereka,” kata penghobi kue rumahan, Jaymi Horne. “Saya mendorong siapa pun yang ingin memulai toko roti rumahan dengan harga yang sama seperti toko roti lainnya. Ini akan membantu memastikan bahwa Anda tetap kompetitif dan sukses. "